¿Para qué se usa la canela?
Originaria de Sri Lanka, la canela se extrae de la corteza del árbol de canela. Su distintivo sabor cálido y ligeramente picante, junto con su aroma embriagador, la han convertido en un ingrediente indispensable en innumerables platos de todo el mundo.
En la cocina, la canela se utiliza tanto en forma de rama como en polvo. Las ramas de canela se añaden a menudo a guisos, sopas y bebidas calientes para aportar un toque de sabor sutil y complejidad. La canela en polvo, por su parte, es un ingrediente común en postres, pasteles y productos horneados, donde añade dulzura y un aroma irresistible.
Más allá de sus aplicaciones culinarias, la canela también se emplea en medicina tradicional y aromaterapia. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas. Además, su aroma calmante la convierte en un ingrediente popular en velas, difusores y otros productos de aromaterapia.
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