Descubre la deliciosa receta del casabe
El casabe es un plato tradicional que se remonta a los tiempos de los aborígenes en América. Elaborado a partir de la yuca, este pan plano y crujiente es un verdadero tesoro culinario.
Hoy, te enseñaremos a prepararlo desde la comodidad de tu hogar. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, podrás disfrutar de esta delicia ancestral. ¡Prepárate para explorar los sabores de la historia!
Ingredientes:
- 1 kilogramo de yuca
- Sal al gusto
Tiempo de elaboración: Aproximadamente 2 horas.
Modo de preparación:
1. Comienza por pelar la yuca y retirarle la corteza exterior gruesa. Luego, lávala bien para eliminar cualquier suciedad.
2. Ralla la yuca finamente utilizando un rallador de cocina o un procesador de alimentos.
3. Una vez que hayas rallado toda la yuca, colócala en un paño de algodón limpio y exprímela con fuerza para eliminar el exceso de líquido. Esto ayudará a obtener una masa más seca y facilitará la elaboración del casabe.
4. Transfiere la masa de yuca a un recipiente y añade sal al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que la sal se distribuya de manera uniforme.
5. Prepara una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite ni grasa, ya que el casabe se cocina sin ningún tipo de adición.
6. Toma una porción de la masa de yuca y colócala en el centro de la sartén caliente. Utiliza una espátula para extenderla uniformemente, creando una capa delgada y redonda.
7. Cocina el casabe durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Asegúrate de voltearlo con cuidado para evitar que se rompa.
8. Repite el proceso con el resto de la masa de yuca, hasta que hayas cocinado todo el casabe.
9. Una vez que el casabe esté listo, retíralo de la sartén y déjalo enfriar antes de disfrutarlo. Puedes cortarlo en triángulos o en trozos más pequeños para servirlo.
Disfruta del casabe solo, con una deliciosa salsa o como acompañamiento de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
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