Deléitate con las irresistibles carrilleras de cerdo al vino tinto
Las carrilleras de cerdo al vino tinto son un plato exquisito y reconfortante que combina la suavidad de la carne de cerdo con los sabores intensos del vino tinto. Hoy, te compartiremos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar. 


Ingredientes:

  • 4 carrilleras de cerdo
  • 500 ml de vino tinto
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla grande, picada en trozos
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de carne (opcional, para añadir humedad durante la cocción)


Tiempo de elaboración: Aproximadamente 2 horas.


Modo de preparación:

  1. Comienza por sazonar las carrilleras de cerdo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir ambos lados de la carne.
  2. En una olla grande o en una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las carrilleras de cerdo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas y selladas. Esto ayudará a mantener la jugosidad de la carne durante la cocción.
  3. Retira las carrilleras de cerdo de la olla y reserva. En la misma olla, añade la cebolla, las zanahorias y el ajo picado. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. Vuelve a colocar las carrilleras de cerdo en la olla, junto con las hojas de laurel y las ramas de tomillo fresco. Vierte el vino tinto sobre la carne y las verduras, asegurándote de que estén cubiertas en su mayoría. Si es necesario, añade caldo de carne para añadir humedad durante la cocción.
  5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que las carrilleras de cerdo se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Remueve ocasionalmente y añade más caldo de carne si es necesario.
  6. Una vez que las carrilleras de cerdo estén cocidas, retíralas de la olla y cúbrelas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
  7. Sube el fuego a medio-alto y deja que la salsa reduzca hasta obtener una consistencia espesa y sabrosa. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
  8. Sirve las carrilleras de cerdo cubiertas con la salsa de vino tinto. Puedes acompañarlas con puré de patatas, arroz o una guarnición de tu elección. ¡Disfruta de este festín de sabores!


Las carrilleras de cerdo al vino tinto son una delicia irresistible que puedes disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de la suavidad de la carne de cerdo con los sabores intensos del vino tinto crea una experiencia culinaria única. No olvides visitar nuestra tienda online de Beep Beep, donde encontrarás la mejor calidad de carne de cerdo y vino tinto para preparar esta receta de manera excepcional. ¡Anímate a probarla!